Apa Saja 4 Bahan Baku Daging Imitasi untuk Vegetarian?

Pernahkan Anda menyantap makanan enak di Magelang berupa steak daging, namun ternyata daging tersebut adalah jamur? Kok, bisa dari jamur menjadi daging? Bagaimana caranya?

 

Makanan vegetarian tidak melulu hanya sayur segar yang direbus dan ditumis. Jika sayuran tersebut diolah lebih lanjut, bisa disulap menjadi daging imitasi yang vegetarian-friendly. Misalnya seperti steak, nugget, bacon, otak-otak, dendeng, ikan asin, hingga rendang. Uniknya, walaupun terbuat dari sayuran, rasa dan teksturnya bisa sangat mirip dengan daging aslinya tergantung dari cara mengolahnya.

 

Nah, di bawah ini ada beberapa bahan baku untuk daging imitasi yang biasa dikonsumsi oleh para vegetarian dan vegan. Kira-kira apa saja dan bagaimana cara pembuatannya? Simak ulasannya, yuk!

 

Jamur

Bahan baku ini sering sekali digunakan pada restoran vegetarian untuk diolah sebagai daging imitasi. Jamur memiliki tekstur berserat yang mirip daging sapi dan ayam. Biasanya, jamur tiram dan jamur kancing yang dapat diolah menjadi daging imitasi untuk dijadikan steak, rendang, semur, empal, dan lainnya. Bagi Anda yang sedang diet karena kolesterol, menyantap jamur bisa jadi pilihan karena bebas lemak jahat. Namun jika Anda butuh asupan protein yang besar, jamur tidak bisa dijadikan makanan utama karena proteinnya hanya sedikit.

 

Seitan

Eits, tenang, ini bukan makhluk halus kok. Seitan adalah makanan pengganti daging yang terbuat dari gluten gandum. Cara membuatnya, adonan tepung dicuci hingga patinya hilang dan tersisa hanya sebentuk adonan kenyal yang tidak larut di air. Adonan tersebut dibekukan, lalu dipotong atau suwir sebelum dimasak. Banyak yang menjadikan seitan ini sebagai pengganti ayam suwir karena teksturnya yang mirip. Kandungan proteinnya juga cukup tinggi sehingga cocok dikonsumsi mereka yang vegetarian. Namun, seitan ini tidak cocok untuk mereka yang gluten intolerance atau alergi gluten karena bisa mengakibatkan gangguan pencernaan.

 

Kedelai

Tempe dan tahu adalah hasil dari olahan kedelai. Tapi mengonsumsi tempe dan tahu saja sudah terlalu biasa. Maka, kini hadir makanan vegetarian dari kedelai. Jadi awalnya kedelai diolah dahulu menjadi tepung, lalu dicampur dengan gluten agar padat. Makanan vegetarian tersebut bentuknya cukup beragam, mulai dari nugget, otak-otak, sate, burger patty, dan lainnya.

 

Nangka

Nangka? Mungkin Anda sudah biasa mendengar sayur nangka, gulai nangka, dan tumisan nangka di masakan Indonesia. Namun di negara Barat ternyata ini lumayan baru, lho. Mereka baru menemukan bahwa nangka bisa diolah menjadi daging imitasi untuk burger. Caranya dengan memasak nangka muda dengan saus barbeque dalam waktu yang lama, setelah itu nangka disuwir dan ditaruh di dalam burger. Rasanya lezat dan vegetarian-friendly pastinya. Eits, tapi jangan dikonsumsi terlalu banyak karena kandungan karbohidratnya cukup tinggi.

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

baffinspondassociation.org.uk
Lifestyle

5 Manfaat Berenang untuk Kesehatan

Berenang adalah salah satu olahraga yang menyenangkan dan bermanfaat bagi tubuh. Selain menyegarkan, berenang memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Berikut ini adalah lima manfaat utama berenang yang bisa Anda rasakan. 1. Meningkatkan Kesehatan Jantung Berenang merupakan olahraga kardio yang efektif untuk melatih jantung. Gerakan renang melibatkan hampir seluruh otot tubuh, sehingga jantung harus bekerja lebih […]

Read More
meche2023.org
Lifestyle

Keahlian yang Dibutuhkan di Bidang Teknik Mesin

Teknik mesin adalah cabang ilmu teknik yang fokus pada perancangan, analisis, dan pembuatan mesin serta sistem mekanik. Ilmu ini mencakup berbagai bidang, seperti termodinamika, mekanika fluida, kinematika, hingga bahan teknik. Para insinyur mesin bertugas menciptakan solusi teknis untuk masalah-masalah yang muncul di industri, mulai dari pengembangan produk baru hingga pemeliharaan sistem yang sudah ada. Untuk […]

Read More
Lifestyle

Pafi Kabupaten Salak: Membangun Kesejahteraan dan Profesionalisme Farmasi Untuk Sekitar

Persatuan Ahli Farmasi Indonesia (PAFI) merupakan organisasi yang menaungi para tenaga ahli farmasi di Indonesia, termasuk di Kabupaten Salak. PAFI bertujuan untuk meningkatkan kualitas sumber daya manusia, kesejahteraan, serta profesionalisme di bidang farmasi. Keberadaan PAFI di Kabupaten Salak memainkan peran penting dalam mendukung tenaga farmasi agar mampu memberikan pelayanan terbaik kepada masyarakat. Sejarah dan Tujuan […]

Read More